Wissen & Grundlagen
Eisbecher, Herstellung und erprobte Rezepturen für cremiges Speiseeis und ausgewogene Sorbets.
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1 Kugel Joghurteis · 1 Kugel Waldbeerensorbet · 1 Kugel weißes Schokoladeneis
Drei Esslöffel Schokoladenerde auf dem Teller verteilen.
Je eine Kugel weißes Schokoladeneis, Waldbeerensorbet und Joghurteis darauf platzieren.
Erdbeer-Joghurt-Espuma gleichmäßig über den Kugeln verteilen.
Mit frischen Beeren, Fruchtgel-Punkten und süßer Kresse vollenden.
1 Kugel Vanilleeis · 1 Kugel Schokoladeneis · 1 Kugel Haselnusskrokanteis
Drei Esslöffel Schokoladenerde auf dem Teller verteilen.
Vanille-, Schokoladen- und Haselnusskrokanteis darauf platzieren.
Neben jede Kugel etwas Schlagsahne setzen und oben einen Tupfen ergänzen.
Mit Schokoladensoße, gerösteten Nüssen und Schokoperlen vollenden.
2 Kugeln Vanilleeis · 1 Kugel Toffeeeis (vegan)
Drei Esslöffel Schokoladenerde auf dem Teller verteilen.
Zwei Kugeln Vanilleeis und eine Kugel Toffeeeis darauf platzieren.
Sahnetupfen, Bananenscheiben, halbgebackenen Brownie oder Cookies, geröstete gesalzene Erdnüsse und Karamellsoße ergänzen.
Falls keine frischen Bananen da sind, funktionieren auch Bananenchips.
1 Kugel Vanilleeis · 1 Kugel Schokoladeneis
Schokoladensoße dekorativ an der Innenseite des Glases verteilen.
Je eine Kugel Vanille- und Schokoladeneis in das Glas geben.
400 ml kalte Milch mit zwei Esslöffeln Eisschokoladenpulver klümpchenfrei mischen und vorsichtig auf das Eis geben.
Mit Schlagsahne und Schokoladensoße vollenden.
2 Kugeln Vanilleeis · Eiskaffee mit kalter Milch · Schlagsahne · Karamellsoße
Karamellsoße dekorativ an der Innenseite des Glases verteilen.
Zwei Kugeln Vanilleeis in das vorbereitete Glas geben.
400 ml kalte Milch mit zwei Esslöffeln Eiskaffeepulver klümpchenfrei mischen und vorsichtig auf das Eis geben.
Mit Schlagsahne und etwas Karamellsoße vollenden.
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