Creme Eis /Grundmischung

Zutaten:

• 375 g Sahne

• 375 g Milch

• 90 g Kristallzucker

• 225 g Eigelb

• Zugabe deiner Wahl

Zubereitung:

1. Gib die Sahne, Milch, den Zucker in einen Topf und lasse sie aufkochen.

2. Sobald die Mischung aufgekocht ist ziehst du es mit dem Eigelb zur Rose ab (82°C). Nun die Geschmacks Zutat deiner Wahl hinzufügen. Fülle die Masse nun in Pacojet Becher ab und friere sie für mindestens 24 Stunden bei -18°C ein.

3. Paccosiere das Eis nach bedarf.