🥜 Erdbnussbuttercreme

leckere Buttercreme mit Erdnuss 🥜 Geschmack

Erdnussbuttercreme

Zutaten:

• 300 g Milch

• 54 g Zucker

• 28 g Stärke

• 2 Eigelb

• Salz

• Vanille

• 190 g Butter, zimmerwarm

• 350 g Erdnussbutter (cremig)

Zubereitung:

1. Etwas Milch mit Zucker, Vanille, Salz, Stärke und den Eigelben in einem Topf verrühren, bis die Zutaten sich gut vermischt haben. Restliche Milch zufügen. Nun den Topf auf mittlerer Hitze erwärmen und den Pudding ständig rühren, bis er leicht kocht. Dies kann ein paar Minuten dauern. An- schließend den Pudding umfüllen und mit Frischhaltefolie direkt über dem Pudding abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

2. Die zimmerwarme Butter mit einem Flachrührer oder Handrührgerät in 4-5 Min. weißcremig rühren. In der Zwischenzeit den abgekühlten Pudding durch einen Haarsieb streichen, um mögliche Klümpchen zu entfernen.

3. Nun esslöffelweise den Pudding, die Erdnussbutter in die Butter rühren. Anschließend kann die Buttercreme direkt als Tortenfüllung oder Cupcake-Topping verwendet werden.