Zitronen Tarte

Zutaten:

• 5 Zitronen, Saft und Zesten

• 166 g Eigelb

• 60 g Eiweiß

• 300 g Zucker

• 125 g Nüsse, gemahlen

• 150 g Butter, weich

Für den Baiser

• 150 g Zucker

• 100 g Eiweiß

Zubereitung:

Vorbereitung:

Die Tarteformen bei 180°C Umluft vorbacken ca.10-13 Minuten.

Die Füllung:

1. Zuerst Eigelb, Eiweiß, Zucker und Zitronenschale Schaumig aufschlagen. Dann die gemahlenen Nüsse unterziehen. Zum Schluss Butter und Zitronensaft unterheben und in Tarteformen abfüllen und bei 180 °C nach Sicht backen nicht dunkel werden lassen.

Für den Baiser:

1. Vor dem Servieren 100 g Eiweiß mit 150 g Zucker warm-kalt aufschlagen auf die Tarte spritzen und abflämmen.